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私たちは、生産者の想いと食材を飲食店に届け、生産と消費の距離を近づけるために、FOOSTA FARMを立ち上げました。
お皿の上の美味だけを追求するのではなく、その背景を想像し、学び、食材をつくる人、調理する人、食べる人を中心とした、持続可能な関係をつくること。
「食」を通じて持続可能な社会を築いていこうとする新たな価値観です。
誰が、どこで、どんなふうに、どんな想いを込めてつくっている食材なのか。そんなストーリーが、料理する人、食べる人を動かし、お皿の向こうへと動かすのだと信じています。

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